开云体育(中国)官方网站要知说念打糍粑是个力气活-开云(中国)kaiyun网页版登录入口

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今晚，咱们策划了两个多月的年货节直播，终于要打响第一炮了！（下周还有两场）

此刻，责任室里还是叮嘱得热吵杂闹，澄莹地感受到了小数年味。

本年过年相配早，是以让东说念主总有一种朦胧感：怎么刚过完元旦就要置办年货了？

那说到年味，你们心目中都有哪些代表食品？腊肉、饺子、卤味、炸货……

我思，手捣的、粘糯拉丝的糍粑，不管如何也会有方寸之地吧。

之前到恩施溯源腊肉，顺说念看了咱们定制的糍粑。

现场基本全是些老东说念主家，我还很狐疑。

要知说念打糍粑是个力气活，每捣一次都要跟糯米的粘性讲和，一般由村里的青壮劳力完成。

一问才知说念，年青东说念主出去务工休假晚，有些过年干脆不回了，只可老东说念主家顶上～

这件事让我定制糍粑的心更坚决了，只须这些老东说念主家还打，我就不息定。

本年的新糍粑还是上架，依然是 9.9 元 /16 个，用料良心，香气口感绝非市面糍粑可比。

戳下图尝新糍粑

再给全球孝敬一个小众又惊艳的糍粑服法——

台州炒麻糍

前年我作念过台州的蛋煎麻糍，糍粑裹上加了葱和配料的蛋液，油煎一下出锅。

蛋香近似米香，酥嫩中带着拉丝，质朴适口。

此次作念的炒麻糍，算是蛋煎麻糍的 plus 版块。

在台州街边遍地可见，平底锅热油，铺上麻糍淋上蛋液，放入肉丝、蘑菇和茭白等快速翻炒。

迎头浇上生抽、料酒，滋啦啦，转眼激勉香气，一盘热腾腾的炒麻糍便大功顺利！

因麻糍容易粘连，台州有些纯正老店会用菜刀来炒麻糍。

边炒边用刀把麻糍切块，在锅中挥舞纷飞，刀和铁锅碰撞出声，颇有些江湖英气

不外嘛，危境当作，请勿师法，咱如故老老真挚先切小块。

我定制的糍粑个头娇小，也不厚，切来不费什么事。

其它配料很解放，荤素齐可，像是猪肉丝、豆干、胡萝卜、豆芽、蘑菇、茭白、笋、雪菜……

淌若懒得切、炒，干脆还作念回蛋煎麻糍。

我此次更蓄意，在糍粑和蛋之间，加塞了油条，三重香气口感，当早餐不要太灵。

盼了一年的新糍粑，我再煮个糖水不外分吧。

丢进红豆沙里当小料，一口绵绵沙沙，再一口软软糯糯～

-   炒糍粑   -

  [   食材 ]

糍粑 8 块 鸡蛋 3 个 五花肉 100g 二层肉 / 里脊 100g 豆干 100g 口蘑 100g 茭白 / 冬笋 100g 胡萝卜 100g 豆芽 100g 香葱 10g 雪菜 / 咸菜 30g  

盐 1.5 小勺 糖 1/2 小勺 胡椒粉 1 小勺 生抽 1 大勺 蚝油 1 小勺 米酒 / 黄酒 1 大勺 淀粉水 1 大勺

此配方适应 2-3 东说念主食用

1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [   食谱 ]

1. 糍粑切小块

2. 五花肉和里脊 / 二层肉切片

不错全用五花肉，可爱吃瘦的，加点里脊 / 二层肉

梅花肉 / 里脊加入 1/2 小勺盐、1/2 小勺胡椒粉、1 小勺生抽、1 大勺淀粉水、1 小勺食用油拌匀腌渍已而

3. 豆干切丝，口蘑切片，茭白胡萝卜擦成丝

4.3 个鸡蛋加入 1/2 小勺盐、1/2 小勺胡椒粉打散

5. 起锅热油煎香糍粑，倒入蛋液煎至两面金黄，切小块待用

6. 再起锅热油加入五花肉、二层肉 / 里脊翻炒至白色呢，倒入雪菜炒香，加入 1 小勺米酒炝香，倒进口蘑、香干炒至断生

7. 加入茭白丝、胡萝卜丝、1/2 小勺盐、1/2 小勺糖、1/4 胡椒粉、2 小勺生抽、1 小勺蚝油翻炒至断生

8. 临了倒入豆芽、煎香糍粑、香葱大火翻炒 60 秒出锅

热力把糍粑催软了，也把各色食材的鲜香逼出来。

看这个糍粑，外焦里糯，粘得一塌隐约，拉丝堪比芝士。

每一块都裹着丰富的小料，咀嚼几下，舌头堕入油润的绸缪。

蔬菜甜香、鸡蛋焦香、糍粑米香、料汁酱香，一浪接一浪涌来，味蕾都快反映不外来。

太适口了，难怪上海新荣记敢卖到 98 一份，这钱咱省下来了！

吃完喝点红豆沙润润喉，浅浅的谷物幽香萦绕，今天又是被食粮休养的一天 ~

年味老是跟乡土关系，在一根根手工灌制的香肠里，在一块块千捶万捣的糍粑里……

暂时回不去的游子，也要多吃有年味的食品哦。

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# 这里是告白   #

本年是我定制恩施糍粑的第五年，凡是买过莫得不担心的。

它是纯正的用糯米捶打而成的传统糍粑，嗲软，一拉老长了。

配料表独一糯米、谷物和水，糯米是农家自产新糯米，鸡犬不留，满口纯粹谷物香。

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有三种口味，✔️黄色玉米   ✔️白色糯米   ✔️玄色高粱，

搀杂落寞包装，思吃几个剪几个，便捷拿取和存储，还送黄豆粉和红糖液。

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